Karmelizowane palmiery z ciasta francuskiego — złociste, ultra chrupiące i jak z cukierni!
Precyzyjne cukrzenie ciasta, składanie w podwójny rulon i schładzanie
Rozwijamy ciasto francuskie na blacie, równomiernie rozsypując połowę cukru i delikatnie dociskając go wałkiem, po czym odwracamy arkusz i powtarzamy proces z resztą cukru.
Złóż oba boki ciasta symetrycznie do środka, a następnie złóż je po raz drugi, łącząc krawędzie w klasyczny, podwójny rulon w kształcie serca.
Zawijamy rulon starannie w folię spożywczą i wstawiamy do lodówki na trzydzieści minut, by ciasto stało się bardzo zimne i stabilne.
To kluczowy krok, który gwarantuje idealnie równe krojenie ciasteczek oraz piękne wyrośnięcie warstw podczas pieczenia w piecu.
Dalszy ciąg na następnej stronie.👉👉
