Krokodylki - ulubione ogóreczki do wódeczki, robię co roku
Krok 6: Pasteryzacja, studzenie oraz ważne wskazówki
Słoiki mocno i szczelnie zakręcamy,
a następnie pasteryzujemy na mokro.
Wstawiamy słoiki do garnka z wodą
sięgającą do 2/3 ich wysokości.
Pasteryzujemy dokładnie przez 10 minut
od momentu, w którym woda zacznie wrzeć.
Po ugotowaniu ostrożnie wyjmujemy słoiki
i pozostawiamy do całkowitego wystygnięcia.
Pilnujmy czasu, bo zbyt długa pasteryzacja
sprawi, że ogórki stracą chrupkość.
Na krokodylki wybieramy małe i jędrne sztuki,
dzięki czemu po pokrojeniu
nie mają dużych gniazd nasiennych.
Gotowe słoiki wynosimy do spiżarki.
Smacznego!
