PIECZEŃ WIEPRZOWA Z KARKÓWKI. Receptura dla barów lat 80.
Zagęszczanie zawiesiną z mąki, wydajność porcji oraz serwowanie na gorąco
Gdy mięso jest w pełni miękkie, z pozostałej mąki i wody sporządzamy aksamitną zawiesinę, wlewamy do sosu i zagotowujemy,
uzyskując dziesięć pełnych porcji po sto osiemdziesiąt gramów każda w idealnym podziale na osiemdziesiąt gramów mięsa i sto gramów sosu. Smacznego!
