PIECZEŃ WIEPRZOWA Z KARKÓWKI. Receptura dla barów lat 80.
Szybkie obsmażanie na smalcu z cebulą i kminkiem oraz powolne duszenie do miękkości
Wkładamy przygotowane mięso na mocno rozgrzany smalec, szybko zrumieniamy z obu stron na złoty kolor,
dodajemy obficie pokrajaną w piórka cebulę oraz aromatyczny kminek, po czym dusimy pod przykryciem,
systematycznie podlewając niewielką ilością wody, aż karkówka stanie się idealnie miękka i krucha,
rozpływając się w ustach podczas każdego kolejnego kęsa tradycyjnego, domowego obiadu.
Dalszy ciąg na następnej stronie.👉👉
