PIEROGI Z MIĘSEM WOŁOWYM. Receptura dla barów lat 80.
Mielenie ugotowanego mięsa wołowego i łączenie ze zrumienioną cebulką
Ugotowaną do miękkości wołowinę dokładnie studzimy, a następnie przepuszczamy przez maszynkę o średnich oczkach,
łącząc z drobno posiekaną i zrumienioną na tłuszczu cebulką, która nadaje mięsu wspaniałą soczystość,
wbijamy jajko, doprawiamy solą oraz czarnym pieprzem, a całą masę starannie wyrabiamy ręcznie,
uzyskując idealnie spójny, wyrazisty farsz gotowy do nakładania na wykrawane krążki ciasta.
Dalszy ciąg na następnej stronie.👉👉
