SAŁATKA JARZYNOWA. Receptura dla barów lat 80
W międzyczasie przygotowujemy klasyczny sos majonezowy
według dedykowanej receptury PK-S-I-1.
Kiedy wszystkie poszczególne składniki
są już odpowiednio przygotowane i ostudzone,
łączymy je razem w dużym naczyniu.
Do warzyw i rybnych lub strączkowych baz
dodajemy większą część przygotowanego majonezu,
czyli około dwieście gramów.
Całość doprawiamy do smaku odpowiednią ilością soli
oraz aromatycznego pieprzu prawdziwego,
a następnie bardzo dokładnie, ale ostrożnie
mieszamy całość za pomocą drewnianej łyżki,
by nie uszkodzić delikatnych kawałków warzyw
i zachować idealną strukturę potrawy.
Dalszy ciąg na następnej stronie.👉👉
