Sałatka z buraków i papryki na zimę
Praktyczne wskazówki dotyczące przepisu:
Wybieram zawsze mniejsze
lub średnie okazje buraków,
unika się wtedy wielkich sztuk.
Mniejsze buraczki są znacznie słodsze,
bardziej soczyste i nie mają
twardych, zdrewniałych włókien.
Zanim zacznę pakować sałatkę,
nakładam odrobinę na talerzyk
i próbuję jej ostatecznego smaku.
Jeśli zalewa wydaje się zbyt octowa,
można dosypać jeszcze trochę cukru
i wszystko dokładnie wymieszać.
