Sałatka z tortellini
Niezwykle ważnym elementem całego dania,
który nadaje mu niepowtarzalny charakter,
jest domowy sos miodowo-musztardowy.
Do jego przygotowania będziemy potrzebować
trzech łyżek dobrej jakości oliwy z oliwek,
półtorej łyżki klasycznej musztardy Dijon
o lekko ostrym, wyrazistym profilu,
a także jednej łyżki naturalnego miodu,
który pięknie zbalansuje kwasowość.
Do mieszanki dodajemy również jedną łyżkę
soków z cytryny lub wysokiej jakości
białego octu balsamicznego,
jeden mały ząbek czosnku przeciśnięty
przez praskę, pół łyżeczki soli
oraz sporą porcję świeżo mielonego pieprzu.
Jeśli konsystencja sosu okaże się
zbyt gęsta po dokładnym wymieszaniu,
możemy śmiało dodać jedną lub dwie łyżki
lekkiej, czystej wody.
Wszystkie te składniki możemy umieścić
w małym, zakręcanym słoiczku
i energicznie wstrząsnąć,
by uzyskać idealnie gładką,
kremową emulsję pełną smaku.
Dalszy ciąg na następnej stronie.👉👉
