Śląski łobiod
Kolejnym niezastąpionym filarem śląskiego obiadu
są tradycyjne, domowe kluski śląskie.
Do ich przygotowania potrzebujemy jednego kilograma
ugotowanych wcześniej w osolonej wodzie
i dokładnie potłuczonych ziemniaków.
Dodajemy do nich dwieście pięćdziesiąt gramów
czystej mąki ziemniaczanej oraz jedno jajko,
a następnie całość bardzo dokładnie wyrabiamy.
Autorka w zabawny sposób porównuje
technikę formowania kluseczek do gestów polityków,
co dodaje przepisowi wyjątkowego uroku.
Biorąc po troszeczkę przygotowanej masy
i pocierając energicznie dłońmi,
formujemy zgrabne kluseczki z charakterystyczną dziurką.
Gotujemy je w osolonej wodzie zaledwie przez trzy
do pięciu minut od momentu ich wypłynięcia na wierzch.
Dalszy ciąg na następnej stronie.👉👉
