TATAR Z DODATKAMI. Receptura dla wiejskich zakładów gastronomicznych lat 79.
Precyzyjny normatyw surowcowy na ten tradycyjny wiejski tatar wołowy
Do wykonania potrawy potrzebujesz pięćdziesięciu pięciu dekagramów najlepszej wołowiny bez kości ze zrazowej lub polędwicy,
piętnastu dekagramów świeżej cebuli, pięciu dekagramów aromatycznych grzybków marynowanych oraz dziesięciu dekagramów ogórków konserwowych,
a także oleju, musztardy, soli, pieprzu, mielonej papryki, przyprawy maggi, cytryny oraz opcjonalnie szczypiorku,
co łącznie pozwala uzyskać dziewięćdziesiąt dekagramów gotowej potrawy podzielonej na równe porcje.
Dalszy ciąg na następnej stronie.👉👉
