TATAR Z DODATKAMI. Receptura dla wiejskich zakładów gastronomicznych lat 79.
Przygotowanie mięsa wołowego oraz wyrabianie aromatycznej bazy z przyprawami
Mięso dokładnie oczyszczamy, siekamy lub mielimy według tradycyjnych wytycznych gastronomicznych,
a następnie solimy, dodajemy olej, ostrą musztardę, czarny pieprz, słodką lub ostrą paprykę oraz płynną przyprawę maggi,
starannie i energicznie wyrabiając całą masę, aby wszystkie składniki idealnie przeniknęły strukturę mięsa,
z której formujemy staranne, równe i apetyczne okrągłe befsztyki gotowe do ułożenia na talerzu.
Dalszy ciąg na następnej stronie.👉👉
