Ultra miękkie domowe bułeczki mleczne
Aktywacja drożdży, dwuetapowe wyrabianie i pierwsze wyrastanie
Rozpuszczamy drożdże w letnim mleku ze szczyptą cukru, odstawiając je na pięć do dziesięciu minut do momentu pojawienia się piany.
W misce łączymy mąkę, cukier, sól, jajko oraz mieszankę drożdżową, wyrabiając całość przez osiem do dziesięciu minut.
Dodajemy zmiękczone masło i kontynuujemy wyrabianie przez kolejne dziesięć minut, aż uzyskamy miękkie, gładkie i lekko klejące ciasto.
Formujemy kulę, przykrywamy ściereczką i odstawiamy do pierwszego wyrośnięcia na około półtorej godziny, aż objętość podwoi się.
Dalszy ciąg na następnej stronie.👉👉
