Zapach dzieciństwa zamknięty w słoiku: konfitura z płatków róży, którą będziesz robić każdego lata!
Proces przygotowania krok po kroku
rozpoczynamy od dokładnego przejrzenia płatków
i usunięcia wszystkich uszkodzonych fragmentów.
Jeśli płatki wymagają mycia, robimy to szybko
pod chłodną wodą i suszymy dokładnie.
Z płatków warto odciąć jasne końcówki przy nasadzie
ponieważ mogą mieć lekko gorzki smak.
Przekładamy płatki do dużej miski
i dodajemy około połowę przygotowanego cukru.
Teraz następuje najważniejszy etap pracy
czyli dokładne ucieranie płatków z cukrem.
Możemy zrobić to ręcznie w makutrze, moździerzu
albo za pomocą tradycyjnego tłuczka.
Płatki powinny puścić dużo soku
i zmienić się w intensywnie pachnącą masę.
W międzyczasie przygotowujemy aromatyczny syrop
wlewając do garnka wodę oraz resztę cukru
i podgrzewając na małym ogniu do rozpuszczenia.
Następnie dodajemy świeży sok z cytryny
dzięki któremu smak stanie się wyrazisty
a piękny kolor płatków zostanie zachowany.
Do gorącego syropu dodajemy utarte płatki
i całość dokładnie ze sobą mieszamy.
Gotujemy na bardzo małym ogniu krótko
aby nie stracić delikatnego aromatu.
Dalszy ciąg na następnej stronie.👉👉
