PASZTET Z MIĘSA MIESZANEGO. Receptura dla barów lat 80.
Dwukrotne mielenie składników i wyrabianie aksamitnej masy pasztetowej
Studzimy ugotowane mięsa i mielimy je dwukrotnie przez gęste sitko razem z cebulą, nasączoną bułką oraz wątrobą,
a następnie dodajemy do gładkiej masy jajka, sól i świeżo mielony pieprz, starannie wszystko wyrabiając,
aby uzyskać jednolitą i plastyczną strukturę.
Dalszy ciąg na następnej stronie.👉👉
