Buraki mogą przetrwać do wiosny twarde i soczyste, ale jeden błąd po wykopaniu może zepsuć połowę zapasów
Gdzie najlepiej przechowywać nasze buraki
aby przetrwały w idealnym stanie do wiosny?
Najlepsze będzie chłodne, ciemne pomieszczenie
takie jak piwnica czy chłodna komórka,
gdzie temperatura nie ulega gwałtownym zmianom.
Ogromnie ważna jest również wentylacja,
gdyż duszne i zamknięte małe pomieszczenie
będzie sprzyjać skraplaniu się wody
i przyspieszy gnicie całych zapasów.
Z kolei zbyt suche powietrze w pokoju
spowoduje szybkie więdnięcie warzyw.
Możemy układać buraki w drewnianych skrzynkach
w niezbyt grubych warstwach,
przekładając je w razie potrzeby piaskiem.
Tradycyjna metoda z lekko wilgotnym piaskiem
bardzo dobrze sprawdza się w praktyce,
ale piasek nie może być mokry.
Absolutnie nie wolno nam zamykać buraków
w szczelnych, foliowych workach bez tlenu,
ponieważ brak wymiany powietrza
doprowadzi do natychmiastowej kondensacji
i zepsucia całej naszej pracy.
Pamiętajmy o regularnej kontroli zapasów
raz na jakiś czas zaglądając do skrzynek.
Dalszy ciąg na następnej stronie.👉👉
